Propiedades nutritivas de la quinua del Perú.

La quinua es un alimento que contiene alto nivel de vitaminas como, fósforo, magnesio, hierro, proteínas y minerales, antes no lo  consumian lo rechazaban pero ahora al saber que es un alimento de gran proteína se consume incluso en otros grandes  países donde ahí no crece la quinua.

Hace más de 20 años a la quinua no le daban la importancia de consumir porque se decía que era un alimento para los campesinos pero ahora en la actualidad hasta astronautas de la NASA lo consumen  para que realicen sus misiones espaciales porque no causa alegiar y no tiene colesterol.

Las regiones que más cultivan la quinua son Puno con 79.5% de la producción nacional y seguida por las regiones de Cusco, Junín y Ayacucho. La región de puno exporta más 60 000 toneladas al año  y la mayor cantidad se va para Europa, Estados Unidos, donde incluso se vende en restaurantes a elevados precios los platos que se hacen de la quinua.

Todo este informe saco la Dirección Regional de  Agricultura de Puno, los pobladores de Puno  se sienten muy satisfechos por exportar la quinua a grandes países  pero también reclamaron que no hay apoyo de las autoridades provinciales, regionales y presidencial.